证券时报记者 江聃 郭博昊

　　面前，我国正处于自2002年以来的第六轮猪周期，生猪滋生企业多半濒临供需相对多余带来的估计压力。不外，记者近期多方调研发现，在需求端，猪肉花费正在发生从花费理念、场景方法到外洋市集拓展的全目的变革，这有望为深陷周期低谷的生猪产业提供破局动能。

　　品性迭代：

　　措施化与高端化双提速

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　　“我家当今每天齐吃簇新肉，很少再买肉囤在雪柜里。”在北京东三环一家连锁超市里，刚放工的张女士告诉记者，我方基本齐不才班途中顺道带上一盒小包装的鲜肉回家，到家浅易加工后，半个小时内就能作念出两三个厚味的菜肴。本日，她选购了一盒200克气调包装的梅花肉。

　　从上市公司表示的估计数据不错看到，小包装鲜肉正成为越来越多中国度庭的取舍：双汇发展2026年一季报知道，公司生鲜包装家具销量1.9万吨，同比增长20.2%，增速快于肉成品销量；中粮家佳康2025年年报表示，夙昔品牌小包装猪肉销售盒数同比增长46.2%，其中中枢单品亚麻籽猪肉销量同比增长135.4%。

　　京东七鲜超市联系厚爱东说念主在经受证券时报记者采访时先容，本年一季度，平台猪肉品类250克以下小包装商品销售额同比增长超2.5倍。

　　在一位大型农牧企业资深从业东说念主士看来，从囤货转向鲜食体现了花费品性提高，也增厚了企业收益。生猪产业链潦倒游企业加速向宰杀门径蔓延布局，鼓舞行业汇集度抓续提高，设施装备与坐褥经由加速向界限化、措施化升级，是提高猪肉品控智商，满足客户紧密化需求的遑急撑抓。

　　与此同期，高品性猪肉（如黑猪、土猪等）的花费量稳步增长。据关系测算，2026年宇宙黑猪市集界限瞻望打破1500亿元，宝马会(BMW Club)官网app下载出栏量超3200万头，市集占有率稳步提高至7%—8%。

　　中国花费经济学会副理事长、北京工商大学营业经济研究所长处洪涛对质券时报记者示意，通过各异化家具扫尾溢价销售，已成为头部企业解围的中枢政策之一。此外，猪肉品性关系的措施开拓仍在不停完善，如5月1日起履行的农业行业措施《ω-3多不充足脂肪酸强化猪肉》，为优质各异化的猪肉家具坐褥提供了技巧依据。

　　场景扩容：

　　多元化花费场景崛起

　　2020年以来，住户东说念主均猪肉花费量资历了先升再降的过程。但这一统计不包括出门就餐、肉加工成品的花费。在洪涛看来，猪肉产业正以多元化、高附加值家具矩阵适配花费需求。

　　快节拍糊口下，一些相宜花费者偏好的商品发扬出增长的后劲。如新但愿旗下好意思好小酥肉单品销售额在2021年打破10亿元后，于2025年打破14亿元；温氏股份2025年年报知道，公司肉成品加工家具业务近三年保抓抓续增长态势，累计增长幅度约31.4%，AG中国手机官方网页版2025年营收增至6.45亿元。4月底，温氏股份公告，公司新设肉食业绩部，旨在鼓舞食材业务向专科化、集约化、品牌化转型升级。

　　猪肉家具正从“餐桌食材”向“全时段花费品”蔓延，基于特定东说念主群和场景的细分市集，孝敬增量。艾媒商榷数据知道，在2025年中国花费者购买的肉制恬逸零食选拔的肉类原料中，猪肉的占比为41.08%。

　　此外，团餐赛说念仍然是猪肉需求的褂讪器。天然面前不同机构关于团餐市集界限预期值不同，但一致的不雅点觉得，这一市集具有刚性，有望保抓沉稳增长。红餐产业研究院最新发布的《2026中国餐饮产业生态白皮书》预测，2026年团餐市集界限有望超2万亿元。

　　在近两年餐饮市集界限常态增长的配景下，本年一季度，宇宙餐饮收入1.46万亿元，同比增长4.2%，高于社会花费品零卖总和增速1.8个百分点。中国烹调协会指出，餐饮花费继续成为拉动花费增长的遑急力量。

　　市集拓展：从“入口大国”

　　迈向“出口新势力”

　　中国事生猪坐褥和花费的大国，猪肉入口量督察高位。但自2021年以来猪肉入口量抓续下落，2025年全年入口量创下2016年以来最低水平。另一方面，2025年以来，出口出现爆发式增长，全年累计出口4.54万吨，较2024年大幅增长64%。

　　干涉2026年，这一态势仍然延续。海关总署公布数据知道，2026年1—3月累计出口猪肉1.39万吨，同比增长85.1%。这是在2025年同比大幅增长后继续保抓的较快增速。

　　洪涛觉得，扩大猪肉出口不仅大致有用消化国内多余产能，缓解市集供需失衡压力，还能提高我国猪肉产业的国际竞争力，鼓舞产业转型升级。

　　“国内生猪滋生行业资本措置智商不停提高为猪肉出口奠定了基础。”前述农牧企业从业东说念主士示意，面前国内生猪滋生行业平均实足资本在12—13元/公斤，尽管这与泰西等产区资本仍有差距，但相较过往已扫尾大幅降本，增强了国产猪肉参与国际市集竞争的底气。

　　更值得原宥的是，我国猪肉出口正探索以冰鲜家具模式“出海”卓著。本年1月，湖南成为国内首个获取输新加坡冰鲜猪肉准入天禀的省份。2月4日，入口自中国的首批冰鲜猪肉运抵新加坡。这是新加坡初次从中国入口这类食物，此前仅引进冷冻猪肉，以及经加热和加工的猪肉成品。在洪涛看来，这是中国生猪产业全链条升级、措施对接国际高端市集的象征性事件。

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